為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)營養(yǎng)師考試，幫考網(wǎng)會在第一時間為廣大考生提供2020年三級營養(yǎng)師重點(diǎn)知識復(fù)習(xí)匯總，以下是營養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考。

一、常見營養(yǎng)缺乏病癥狀和體征

1.皮膚

1)毛囊角化癥：維生素C、維生素A缺乏。

2)出血：維生素C、維生素K缺乏。

3)顏色：蒼白色提示貧血，維生素C、鐵、銅、葉酸、維生素B2.尼克酸、蛋白質(zhì)缺乏。

2.指甲與頭發(fā)

營養(yǎng)不良時，提示鐵、鈣、多種維生素、蛋白質(zhì)缺乏。

3.口腔

1)齲齒：氟缺乏。

2)齒齦炎：維生素C缺乏。

3)唇炎、口角炎、舌炎：維生素B2.維生素B6.尼克酸缺乏。

4.眼睛

維生素A、鋅、維生素B2缺乏。

5.耳與鼻

脂溢性皮炎提示維生素B2.B6缺乏。

6.陰囊

陰囊皮炎為維生素B2缺乏時的特征性體征。

7.神經(jīng)系統(tǒng)

維生素B1.B12.維生素D、尼克酸、銅缺乏。

8.骨與軟骨

維生素A、D、鈣、磷缺乏。

9.營養(yǎng)性水腫

維生素B1缺乏導(dǎo)致的濕性腳氣病，蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的水腫，饑餓導(dǎo)致水腫。

10.其它

缺碘引起甲狀腺增生，維生素E缺乏時心肌、血壓和脈搏都有變化。

二、SOAP咨詢方法

SOAP是主觀詢問、客觀檢查、評價和營養(yǎng)支持計(jì)劃的英文字頭縮寫。此法簡單、方便、易行，包括了咨詢的主要內(nèi)容。

1.詢問飲食營養(yǎng)狀況。

包括飲食史、飲食習(xí)慣、膳食調(diào)查、烹調(diào)加工的方法等。

2.營養(yǎng)狀況檢查

測量身高、體重、皮褶厚度、上臂圍，檢查營養(yǎng)缺乏癥體征，血液生化檢查等。

3.營養(yǎng)評價

按DRIs進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果的評價，了解食物結(jié)構(gòu)、各種營養(yǎng)素滿足機(jī)體需要的程度;根據(jù)營養(yǎng)狀況的檢查結(jié)果評價當(dāng)前營養(yǎng)狀況。

4.營養(yǎng)計(jì)劃

制定或指導(dǎo)健康的營養(yǎng)食譜，告訴注意事項(xiàng)等。

以上就是幫考網(wǎng)為大家分享的一些關(guān)于營養(yǎng)師相關(guān)內(nèi)容呢，希望對你有所幫助，最后預(yù)祝報(bào)考了營養(yǎng)師考試的考試們順利通過考試。加油!