為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師考試，幫考網(wǎng)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2020年三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考。

一、漂白劑

漂白劑是通過還原等化學(xué)作用消耗食品中的氧，破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的發(fā)色因素，使食品褐變色素褪色或免于褐變，同時(shí)還具有一定的防腐作用。

我國(guó)允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖的熏蒸。

在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。

消泡劑的種類很多，有機(jī)硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亞胺和酰胺類的，具有消泡速度更快，抑泡時(shí)間更長(zhǎng)，適用介質(zhì)范圍更廣，甚至苛刻介質(zhì)環(huán)境如高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于清除膠乳、紡織上漿、食品發(fā)酵、生物醫(yī)藥、涂料、石油化工、造紙、工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。

二、消泡劑SA(涂料乳膠專用)

[化學(xué)組成]

有機(jī)硅乳化體

[性狀]

外形：乳白色漿狀液體溶解性能：能溶解或乳化水中，1%溶液在水中無油珠酸堿性：PH=7電離性：非離子型性能：消泡或抑制泡沫雙重功能而溫性：使作溫度不超過100℃[出廠規(guī)格]符合下列物—化學(xué)指標(biāo)指標(biāo)名稱指標(biāo)外形乳白色漿狀液含固量50，±2%乳化性能1%水乳化液應(yīng)無油珠

[用途]

消泡劑SA適用于動(dòng)態(tài)或靜態(tài)下消泡，主要適用于水性涂料工業(yè)加工過程中產(chǎn)生的泡沫;也適用于塑料工業(yè)、纖維絲和油墨、洗滌、印花漿料合成及橡膠工業(yè)。

[應(yīng)用方法]

1.在水性涂料中加入消泡劑SA0.2%后，肉眼可見泡沫迅速消失，再攪拌仍有消泡效果。

2.用于消除ABS塑料漿液中的十二醇硫酸鈉產(chǎn)生的泡沫，用量為塑料漿液的萬分之一(即十二硫酸鈉與消泡劑之比為1:125)溫度為80℃左右，PH=5-7之間，效果甚佳。

3.用于化纖絲上漿時(shí)丙稀酸酯的消泡用量0.5%左右(對(duì)漿液)，在室溫下，中性時(shí)能基本消除染液中的泡沫。

4.用于染料印花漿液中的消泡，用量為0.5-1克/升(對(duì)漿液)，在室溫下，中性時(shí)能基本消除染液中的泡沫。

以上就是幫考網(wǎng)為大家分享的一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)內(nèi)容呢，希望對(duì)你有所幫助，最后預(yù)祝報(bào)考了營(yíng)養(yǎng)師考試的考試們順利通過考試。加油!