首先，我們需要了解固定資產(chǎn)稅收政策的基本知識(shí)。在我國(guó)，對(duì)于固定資產(chǎn)的增值稅處理，通常是按照規(guī)定的稅率進(jìn)行征稅的。針對(duì)您提出的問(wèn)題，我將按照以下步驟進(jìn)行解答：

1. 根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的稅收政策，固定資產(chǎn)的增值稅通常有兩種征收方式：簡(jiǎn)易計(jì)稅方法和一般計(jì)稅方法。

2. 在2020年教材例2-3中，提到的摩托車(chē)作為固定資產(chǎn)，可能采用了簡(jiǎn)易計(jì)稅方法。簡(jiǎn)易計(jì)稅方法針對(duì)小規(guī)模納稅人和部分特定業(yè)務(wù)，征收率通常較低。

3. 關(guān)于征收率為3%和2%的問(wèn)題，這可能與當(dāng)時(shí)的稅收優(yōu)惠政策有關(guān)。以下兩種可能性：

a. 根據(jù)政策，某些固定資產(chǎn)可能享受較低的征收率。在這種情況下，摩托車(chē)作為固定資產(chǎn)，可能符合某一優(yōu)惠政策，所以采用了2%的征收率。

b. 該問(wèn)題可能涉及到稅率的調(diào)整。在2020年，我國(guó)可能對(duì)某些固定資產(chǎn)的增值稅稅率進(jìn)行了調(diào)整，從而導(dǎo)致了摩托車(chē)從3%的征收率調(diào)整為2%。

4. 為了回答您的問(wèn)題，我查閱了相關(guān)資料，但未找到具體針對(duì)2020年教材例2-3中摩托車(chē)征收率調(diào)整的明確信息。因此，建議您查閱最新的稅收政策或咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)稅務(wù)人員，以獲取最準(zhǔn)確的答案。

總結(jié)：

2020年教材例2-3中提到的摩托車(chē)作為固定資產(chǎn)，可能因?yàn)橄硎芏愂諆?yōu)惠政策或稅率調(diào)整，采用了2%的征收率。為了確?；卮鸬臏?zhǔn)確性，請(qǐng)您進(jìn)一步查閱相關(guān)稅收政策或咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)稅務(wù)人員。希望我的回答對(duì)您有所幫助，如有其他問(wèn)題，請(qǐng)隨時(shí)提問(wèn)。