為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)營養(yǎng)師考試，幫考網(wǎng)會在第一時(shí)間為廣大考生提供2020年二級營養(yǎng)師重點(diǎn)知識復(fù)習(xí)匯總，以下是營養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考

一、素食的種類

素食大概分為自由素、牛羊素、雞鴨素、魚蝦素、蛋奶素、極端素。

自由素也稱“心素”，如歷代高僧，對食物一視同仁，心中清靜，不在乎形式。

牛羊素即如回教一般，只吃反芻的動物。

雞鴨素：只吃禽類，當(dāng)然也包括鵝、天鵝、企鵝等。

魚蝦素：因?yàn)轸~蝦口味清淡，宜于修身養(yǎng)性，很多人把食用海鮮當(dāng)作淡泊名利，生活簡樸的表現(xiàn)。

蛋奶素：即把每頓飯都當(dāng)作早飯來吃。采集者退散

極端素：拒絕一切和動物有關(guān)的食物，此種人缺乏最基本的生物學(xué)常識，不僅自己排斥合理膳食，還試圖用一些破壞生態(tài)生態(tài)平衡的虛假宣傳來毒害他人。

二、素食的益處

據(jù)一個(gè)權(quán)威的研究機(jī)構(gòu)指出：素食(素食食品)可以凈化血液，預(yù)防便秘(便秘食品)及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容(美容食品)，并且安定情緒。從健康(健康食品)的角度來講，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。

第一：因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。

第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保護(hù)人體降低罹患癌癥(癌癥食品)機(jī)會的作用。

第三：素食可減輕腎臟負(fù)荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟“休息”的作用;

第四：素食對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素(維生素食品)C有利于鈣(鈣食品)質(zhì)的吸收。很多植物食品如“綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等”含維生C豐富。

第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。

以上就是幫考網(wǎng)為大家分享的一些關(guān)于營養(yǎng)師相關(guān)內(nèi)容呢，希望對你有所幫助，最后預(yù)祝報(bào)考了營養(yǎng)師考試的考試們順利通過考試。加油!