首先，對(duì)于外購(gòu)布料用于職工食堂這種情況，通常不視同銷售。根據(jù)我國(guó)增值稅法的相關(guān)規(guī)定，視同銷售是指將自產(chǎn)、委托加工或者購(gòu)進(jìn)的貨物無(wú)償提供給其他單位或者個(gè)人使用的行為。但職工食堂屬于企業(yè)內(nèi)部的后勤保障部門(mén)，其使用的布料是用于企業(yè)內(nèi)部職工的非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不屬于銷售行為。

至于為什么在這種情況下還需要計(jì)算銷項(xiàng)稅額，主要有以下原因：

1. 外購(gòu)布料在購(gòu)買時(shí)已經(jīng)支付了進(jìn)項(xiàng)稅額，企業(yè)需要將這部分稅額在銷售產(chǎn)品時(shí)轉(zhuǎn)嫁給購(gòu)買方，即實(shí)現(xiàn)銷項(xiàng)稅額。

2. 雖然布料用于職工食堂，但按照我國(guó)增值稅法的規(guī)定，企業(yè)購(gòu)進(jìn)的貨物用于集體福利，不能抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。因此，在計(jì)算銷項(xiàng)稅額時(shí)，需要將這部分不能抵扣的進(jìn)項(xiàng)稅額計(jì)入其中。

具體計(jì)算方法如下：

銷項(xiàng)稅額 = 銷售額 × 稅率

由于這里不是實(shí)際的銷售行為，我們可以將外購(gòu)布料的金額視為銷售額。假設(shè)外購(gòu)布料的金額為A，增值稅稅率為B，那么銷項(xiàng)稅額計(jì)算公式為：

銷項(xiàng)稅額 = A × B

請(qǐng)注意，這里的銷項(xiàng)稅額并不是實(shí)際需要繳納的稅款，而是用于統(tǒng)計(jì)企業(yè)應(yīng)納稅額的數(shù)據(jù)。在實(shí)際操作中，企業(yè)需要根據(jù)稅法規(guī)定，調(diào)整進(jìn)項(xiàng)稅額和銷項(xiàng)稅額，最終計(jì)算出應(yīng)納稅額。

希望以上回答能夠幫助您理解這個(gè)問(wèn)題，如有其他疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)提問(wèn)。我會(huì)耐心為您解答。祝您工作順利！