您好！關(guān)于您提出的問題，我將為您詳細(xì)解答。

首先，關(guān)于“三黃雞”在增值稅專用發(fā)票上的稅率問題，需要明確的是，增值稅專用發(fā)票上的稅率取決于商品或服務(wù)的具體稅目，而非商品名稱。三黃雞作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其稅率通常屬于較低的稅率檔次。

在中國(guó)現(xiàn)行的增值稅制度中，農(nóng)產(chǎn)品的銷售通常適用9%的稅率。但是，對(duì)于增值稅專用發(fā)票的具體稅率，還需要根據(jù)以下兩點(diǎn)來確定：

1. 確認(rèn)三黃雞的銷售方式：如果三黃雞是活雞銷售，那么通常適用9%的稅率；如果三黃雞是經(jīng)過加工的產(chǎn)品，如冷凍或熟食品，那么可能適用13%的稅率。

2. 最新的稅收政策：稅率和稅目可能會(huì)隨著國(guó)家稅收政策的調(diào)整而發(fā)生變化，因此需要關(guān)注最新的稅法規(guī)定。

至于稅目，三黃雞通常屬于以下稅目：
- 活的動(dòng)物（如活雞銷售）
- 農(nóng)產(chǎn)品（如加工后的雞肉產(chǎn)品）

在使用增值稅專用發(fā)票開具時(shí)，以下幾點(diǎn)需要注意：
- 發(fā)票上的商品名稱應(yīng)與實(shí)際銷售的商品相符。
- 稅率應(yīng)準(zhǔn)確選擇，以反映實(shí)際適用的稅率。
- 2017年7月1日以后開具的增值稅發(fā)票，必須包含購(gòu)銷雙方的稅號(hào)。

綜上所述，三黃雞在增值稅專用發(fā)票上的稅率可能是9%或13%，具體取決于其銷售形式和最新的稅法規(guī)定。稅目通常為活的動(dòng)物或農(nóng)產(chǎn)品。

希望我的回答能夠滿足您的要求，并幫助您解決問題。如有其他疑問，歡迎繼續(xù)咨詢。祝您工作愉快！