可以的，不用一級(jí)一級(jí)的考，年齡夠報(bào)考任意級(jí)的，通常從中級(jí)考的。
公共營(yíng)養(yǎng)師證書是由國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)，國(guó)家認(rèn)可、全國(guó)范圍內(nèi)使用的職業(yè)資格證書。如果想自己學(xué)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師并且自己報(bào)名參加公共營(yíng)養(yǎng)師考試的話，是可行的。不過(guò)需要花費(fèi)大量的時(shí)間去學(xué)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)，自行總結(jié)考試重點(diǎn)等。
另外，公共營(yíng)養(yǎng)師考試還需要收取報(bào)名費(fèi)，不同省份不同。全國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師考試教材是通用的，主要有《公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)》、《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)》、《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)》等。公共營(yíng)養(yǎng)師考試上午考兩門，理論和技能考試，均為閉卷筆試。
公共營(yíng)養(yǎng)師考試的報(bào)名可以去各省的勞動(dòng)和社會(huì)保障部官網(wǎng)報(bào)名，每個(gè)城市都會(huì)設(shè)置考點(diǎn)，一般在大學(xué)里，不過(guò)每年的地點(diǎn)都會(huì)不一樣。公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名什么的，瑣事很多。如果追求效率的話，建議在正規(guī)的公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名學(xué)習(xí)。
在公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的話，可以省去很多自己去摸索的時(shí)間，以及報(bào)名等的瑣事，由于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是專業(yè)的，還有押題等，極大的提高通過(guò)率。