2024年健康管理師《理論知識(shí)考核》考試共100題，分為單選題和多選題。小編為您整理第七章 營養(yǎng)與食品安全5道練習(xí)題，附答案解析，供您備考練習(xí)。

1、合理營養(yǎng)是指（  ）。【單選題】

A.平衡的營養(yǎng)

B.全面而平衡的營養(yǎng)

C.全面的營養(yǎng)

D.攝入食物的量不多不少

E.攝入含有各種營養(yǎng)素的食物

正確答案:B

答案解析:合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。

2、營養(yǎng)對(duì)人體的生物學(xué)作用包括以下哪些（  ）?！径噙x題】

A.形成良好的生活習(xí)慣

B.滿足生理功能

C.構(gòu)成機(jī)體組織器官

D.體力活動(dòng)的需要

E.努力做事的需要

正確答案:B、C、D

答案解析:營養(yǎng)對(duì)人體的生物學(xué)作用包括滿足生理功能、構(gòu)成機(jī)體組織器官、體力活動(dòng)的需要。

3、對(duì)中國保健食品的理解錯(cuò)誤的是（  ）。【單選題】

A.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和聲稱具有特定保健功能的食品是我國保健食品的主要組成

B.以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，滿足群眾保健需求的營養(yǎng)素可以成為我國保健食品

C.蛋白粉是我國較為常見的一種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑

D.營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是以補(bǔ)充人體所必需的營養(yǎng)素為目的

正確答案:C

答案解析:營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是以補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的，內(nèi)容包括維生素和礦物質(zhì)，尚未將三大營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪）包括在內(nèi)。故C項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白粉不是營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

4、每克蛋白質(zhì)或者碳水化合物在體內(nèi)完全氧化可以釋放能量為（  ）。【單選題】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

正確答案:A

答案解析:每克蛋白質(zhì)或者碳水化合物在體內(nèi)完全氧化可以釋放能量為4Kcal。

5、中國居民膳食中脂肪的參考攝入量為占總能量的（  ）。【單選題】

A.10% ~ 15%

B.20% ~ 25%

C.40% ~ 50%

D.55% ~ 65%

正確答案:B

答案解析:中國居民膳食中脂肪的參考攝入量為占總能量的20% ~ 25%。