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綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。

1、綠色食品與普通食品相比，具有三個(gè)顯著特點(diǎn)：

一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境;

二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制;

三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。

2、綠色食品認(rèn)證的法律法規(guī)：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》、《綠色食品檢查員注冊(cè)管理辦法》、《綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范》等。

(1)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝和貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、抽樣和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等5大部分。農(nóng)業(yè)部的“中國綠色食品發(fā)展中心”是全國統(tǒng)一的綠色食品認(rèn)證和管理機(jī)構(gòu)。

(2)中國綠色食品發(fā)展中心依據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，制定了綠色食品認(rèn)證程序，主要分為八個(gè)過程：認(rèn)證申請(qǐng);受理及文審;現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽樣;環(huán)境監(jiān)測(cè);產(chǎn)品檢測(cè);認(rèn)證審核;認(rèn)證評(píng)審;頒證。凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的國內(nèi)企業(yè)，均可按程序申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證。

3、認(rèn)證申請(qǐng)

申請(qǐng)人向中國綠色食品發(fā)展中心(以下簡(jiǎn)稱中心)及其所在省(自治區(qū)、直轄市)綠色食品辦公室、綠色食品發(fā)展中心(以下簡(jiǎn)稱省綠辦)領(lǐng)取《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及有關(guān)資料，或從中心網(wǎng)站下載。申請(qǐng)人填寫并向所在省綠辦遞交《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及以下材料：

(1)保證執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明

(2)生產(chǎn)操作規(guī)程(種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程)

(3)公司對(duì)“基地+農(nóng)戶”的質(zhì)量控制體系(包括合同、基地圖、基地和農(nóng)戶清單、管理制度)

(4)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

(5)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)文本(復(fù)印件)

(6)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件)

(7)企業(yè)質(zhì)量管理手冊(cè)

(8)要求提供的其他材料(通過體系認(rèn)證的，附證書復(fù)印件)

4、產(chǎn)品檢測(cè)

綠色食品定點(diǎn)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)自收到樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《綠色食品產(chǎn)品抽樣單》、檢測(cè)費(fèi)后，20個(gè)工作日內(nèi)完成檢測(cè)工作，出具產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，連同填寫的《綠色食品產(chǎn)品檢測(cè)情況表》，報(bào)送中心認(rèn)證處，同時(shí)抄送省綠辦。

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