參考答案

根據案例材料可知，麗島實業(yè)粵菜酒樓目前的主要顧客群為中、老年的忠實熟客，顧客群已經開始出現緩慢的萎縮趨勢。同時，一些競爭對手模仿麗島實業(yè)的高質量、高檔次經營模式，對麗島實業(yè)的酒樓形成了較大競爭壓力，同時對其菜式價格也產生了一定的壓力。一些較弱的傳統粵菜競爭對手則選擇了放棄，退出了傳統粵菜市場。由此可以判斷屬于衰退期。
中式快餐的顧客群主要為午飯時段的各類顧客，以及習慣在外用晚餐的單身人士，用餐人數較為穩(wěn)定。雖然麗島實業(yè)的快餐店在質量方面領先競爭對手，但其主要競爭對手已經開始采用提高質量并降低價格的方式招攬顧客，對麗島實業(yè)的快餐店形成了較大競爭壓力。由此可以判斷屬于成熟期。