2022年健康管理師《理論知識考核》考試共100題，分為單選題和多選題。小編為您整理第七章 營養(yǎng)與食品安全5道練習題，附答案解析，供您備考練習。

1、新鮮肌肉蛋白質的價值優(yōu)于植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源（）?！九袛囝}】

A.正確

B.錯誤

正確答案:A

答案解析:新鮮肌肉蛋白質的價值優(yōu)于植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源的說法正確。

2、一個地區(qū)通過首次高血壓普查，可計算出當?shù)氐模?nbsp; ）?！締芜x題】

A.高血壓發(fā)病率

B.高血壓患病率

C.高血壓罹患率

D.高血壓死亡率

正確答案:B

答案解析:一個地區(qū)通過首次高血壓普查，可計算出當?shù)氐母哐獕夯疾÷省?/p>

3、人體所需的營養(yǎng)物質包括（  ）?！径噙x題】

A.碳水化合物

B.蛋白質

C.脂肪

D.各種礦物質

E.維生素

正確答案:A、B、C、D、E

答案解析:人體所需的營養(yǎng)物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、各種礦物質、維生素。

4、脂肪酸按碳鏈長度分為（  ）?！径噙x題】

A.一般長度脂肪酸

B.超長鏈脂肪酸

C.長鏈脂肪酸

D.中鏈脂肪酸

E.短鏈脂肪酸

正確答案:C、D、E

答案解析:脂肪酸按碳鏈長度分為長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸。

5、某成人身高180cm，體重80kg，此人的體質指數(shù)是（  ）?！締芜x題】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正確答案:C

答案解析:某成人身高180cm，體重80kg，此人的體質指數(shù)是24.7。