眾所周知平時大家買到的中藥都是經(jīng)過專業(yè)人員炮制后的，但是炮制也是有很多講究的。而且炮制也是我們《中藥一》的考點，下面幫考網(wǎng)就和大家分享一下炮制對含揮發(fā)油類藥物成分影響的內(nèi)容。

揮發(fā)油是存在于植物體內(nèi)的一類具有揮發(fā)性，可隨水蒸氣蒸餾與水不相混溶的油狀液體，通常也是一種具有治療作用的有效成分，揮發(fā)油一般具有芳香性，在常溫下可自行揮發(fā)，多數(shù)比水輕，溶于多種有機溶劑及脂肪油中，在70%以上的乙醇中可全溶，在水中的溶解度極小。

揮發(fā)油在中藥中分布非常廣泛，其組成成分復(fù)雜，多數(shù)以游離狀態(tài)存在，有的則以結(jié)合狀態(tài)存在。游離狀態(tài)的揮發(fā)油在自然狀態(tài)下易于揮發(fā)損失，所以對含游離揮發(fā)油的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免揮發(fā)油損失，影響質(zhì)量。有些藥材所含揮發(fā)油是以結(jié)合狀態(tài)存在于植物體內(nèi)，則宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出，如厚樸必須經(jīng)過埋藏發(fā)酵后，才能加工炮制出優(yōu)質(zhì)飲片。

古人很早就發(fā)現(xiàn)在許多植物中含有揮發(fā)性的香氣物質(zhì)，并指出炮制過程要盡量少加熱或不加熱。如《雷公炮炙論》中就對茵陳等注明“勿令犯火”?！侗静菥V目》在木香條下云：“凡入理氣藥，不見火。若實大腸，宜面煨熟用?！彼苑埠瑩]發(fā)油的藥材應(yīng)及時加工處理，干燥宜陰干，加水處理宜“搶水洗”，以免揮發(fā)油損失，對加熱處理尤需注意溫度的控制。

但也有些藥物需要通過炮制以減少或除去揮發(fā)油，以達到醫(yī)療的需要。如蜜炙麻黃，通過蜜炙加熱處理，麻黃中具有發(fā)汗作用的揮發(fā)油可減少1/2以上，而具有平喘作用的麻黃堿含量則基本未受影響，再加上蜂蜜的輔助作用，可使炙麻黃更適用于喘咳的治療。又如蒼術(shù)含揮發(fā)油較多，具有刺激性，即中醫(yī)所指的“燥性”。蒼術(shù)通過炮制后，揮發(fā)油含量明顯降低，達到了去油、緩和燥性的目的。

藥物經(jīng)炮制后，不僅使揮發(fā)油的含量發(fā)生變化，也使其發(fā)生質(zhì)的變化，如顏色加深，折光率增大，或產(chǎn)生新的成分，有的還可改變藥理作用。如荊芥炒炭后，從其所含揮發(fā)油中檢出9種生荊芥油所沒有的成分，并且具有止血作用。肉豆蔻經(jīng)煨制后，可增強其所含揮發(fā)油對家兔離體腸管收縮的抑制，從而產(chǎn)生澀腸止瀉作用。有些藥物所含揮發(fā)油具有明顯的毒性和強烈的刺激性，通過加熱炮制可以促使揮發(fā)油的揮發(fā)，減少揮發(fā)油的含量，從而降低其毒性反應(yīng)。如乳香、沒藥揮發(fā)油對胃有較強的刺激性而致嘔，生品多作外用，經(jīng)炮制除去大部分揮發(fā)油后，毒性和刺激性降低，可供內(nèi)服。又如川楝子、肉豆蔻、小茴香等中藥炮制后所含黃樟醚、肉豆蔻內(nèi)酯等有毒揮發(fā)油成分均有所減少。

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