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營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念是什么?

幫考網(wǎng)校2020-09-17 18:16:07
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營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人類和動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入、消化、吸收、利用、代謝和排泄過(guò)程,以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)健康和疾病的影響的學(xué)科。它探究了人類和動(dòng)物身體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何在身體中發(fā)揮作用,以及如何通過(guò)飲食和其他方式攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持健康。營(yíng)養(yǎng)學(xué)涉及多個(gè)領(lǐng)域,包括生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、食品科學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)等。
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