2021年健康管理師《理論知識考核》考試共100題，分為單選題和多選題。小編為您整理第七章 營養(yǎng)與食品安全5道練習(xí)題，附答案解析，供您備考練習(xí)。

1、谷物類及薯類食物含有大量的淀粉，是屬于純能量食物（）?！九袛囝}】

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案:B

答案解析:谷物類及薯類食物含有大量的淀粉，是屬于純能量食物的說法錯(cuò)誤。

2、未炒熟的四豆、木薯等可以引起植物性食物中毒（）?！九袛囝}】

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案:A

答案解析:未炒熟的四豆、木薯等可以引起植物性食物中毒的說法正確。

3、保健食品具有特定的保健功能或者補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等為目的，也可以起到促進(jìn)生長發(fā)育或者治療疾病的作用（）?！九袛囝}】

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案:B

答案解析:保健食品具有特定的保健功能或者補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等為目的，也可以起到促進(jìn)生長發(fā)育或者治療疾病的作用的說法錯(cuò)誤。

4、某成人身高180cm，體重80kg，此人的體質(zhì)指數(shù)是（  ）?！締芜x題】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正確答案:C

答案解析:某成人身高180cm，體重80kg，此人的體質(zhì)指數(shù)是24.7。

5、描述中國居民膳食指南內(nèi)容錯(cuò)誤的是（  ）?！締芜x題】

A.食物要多樣，谷類為主

B.多吃蔬菜、水果

C.每天吃奶類

D.經(jīng)常吃大量魚、禽、蛋、瘦肉

正確答案:D

答案解析:描述中國居民膳食指南內(nèi)容錯(cuò)誤的是經(jīng)常吃大量魚、禽、蛋、瘦肉。