A1型題

1.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指（    ）。

A.由多個(gè)亞基構(gòu)成的蛋白質(zhì)

B.由多個(gè)結(jié)構(gòu)域構(gòu)成的蛋白質(zhì)

C.含有4種二級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)

D.含有二硫鍵的蛋白質(zhì)

E.只有l(wèi)個(gè)N-端的蛋白質(zhì)

2.參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸是（    ）。

A.除甘氨酸外旋光性均為左旋

B.除甘氨酸外均為L-a-氨基酸

C.只含a-氨基和a-羧基

D.均有極性側(cè)鏈

E.均能與雙縮脲試劑起反應(yīng)

3.蛋白質(zhì)分子中的肽鍵（    ）。

A.是由一個(gè)氨基酸的a-氨基和另一個(gè)氨基酸的a-羧基脫水縮合形成的

B.是由谷氨酸的y-羧基與另一個(gè)氨基酸的a-氨基形成的

C.氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵

D.是由賴氨酸的ε-氨基與另一個(gè)氨基酸的a-羧基形成的

E.是由兩個(gè)氨基酸的羧基脫水而成的

4.經(jīng)測定，一血清標(biāo)本的含氮量為10g/L，那么，蛋白質(zhì)的濃度是（    ）。

A.52.5g/L

B.57.5g/L

C.62.5g/L

D.67.5/L

E.72.5g/L

5.下列哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵打開（    ）。

A.溴化氫

B.2，4-二硝基氟苯.

C.3-巰基乙醇

D.碘乙酸

E.三氯醋酸

6.組成人體蛋白質(zhì)多肽鏈的基本單位是（    ）。

A.L-a-氨基酸

B.D-a-氨基酸

C.L-b-氨基酸

D.D-b-氨基酸

E.以上都不是

7.對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)錯(cuò)誤的敘述為（    ）。

A.都應(yīng)具有一級(jí)結(jié)構(gòu)

B.都應(yīng)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)

C.都應(yīng)具有三級(jí)結(jié)構(gòu)

D.都應(yīng)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)

E.二級(jí)及二級(jí)以上結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱為空間結(jié)構(gòu)

8.將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)節(jié)到其等電點(diǎn)時(shí)（    ）。

A.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加

B.可使蛋白。質(zhì)表面的凈電荷不變

C.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加

D.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易于析出

E.對(duì)蛋白質(zhì)表面水化膜無影響

9.變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（    ）。

A.不易被胃蛋白酶水解

B.黏度下降

C.溶解度增加

D.顏色反應(yīng)減弱

E.原有的生物活性喪失

10.關(guān)于b-折疊正確的說法是（    ）。

A.只存在于a-角蛋白中

B.只有反平行式結(jié)構(gòu)，沒有平行式結(jié)構(gòu)

C.a-螺旋是右手螺旋，b-折疊是左手螺旋

D.主鏈骨架呈鋸齒狀形成折疊的片層

E.肽平面的二面角與a-螺旋的相同

11.下列關(guān)于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（    ）。

A.氨基酸的排列順序

B.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象

C.局部主鏈的空間構(gòu)象

D.亞基間相對(duì)的空間位置

E.每一原子的相對(duì)空間位置

12.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系正確說法是（    ）。

A.一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)

B.空間結(jié)構(gòu)與功能無關(guān)

C.空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變一定會(huì)喪失其活性

D.蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)與功能毫無關(guān)系

E.空問結(jié)構(gòu)破壞，一級(jí)結(jié)構(gòu)無變化，蛋白質(zhì)仍有生物活性

13.蛋白質(zhì)在280nm波長處有最大光吸收，是由下列哪種結(jié)構(gòu)引起的（    ）。

A.組氨酸的咪唑基

B.絲氨酸的羥基

C.半胱氨酸的-SH基

D.苯丙氨酸的苯環(huán)

E.谷氨酸的-COOH基

14.蛋白質(zhì)分子中，a-螺旋的特點(diǎn)是（    ）。

A.為左手螺旋

B.每一螺旋含3個(gè)氨基酸殘基

C.靠氫鍵維持的緊密結(jié)構(gòu)

D.氨基酸側(cè)鏈伸向螺旋內(nèi)部

E.結(jié)構(gòu)中含有脯氨酸

15.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（    ）。

A.硒代半胱氨酸

B.羥脯氨酸

C.瓜氨酸

D.蛋氨酸

E.絲氨酸

16.從組織提取液沉淀活性蛋白而又不使之變性的方法是加入（    ）。

A.硫酸銨

B.三氯醋酸

C.氯化汞

D.對(duì)氯汞苯甲酸

E.1mol/LHCl

17.下列屬于疏水性氨基酸的是（    ）。

A.苯丙氨酸

B.半胱氨酸

C.蘇氨酸

D.谷氨酸

E.組氨酸

18.下列哪一種氨基酸在生理?xiàng)l件下含有可解離的極性側(cè)鏈（    ）。

A.Ala

B.Leu

C.Lys

D.Ser

E.Phe

19.下列氨基酸中無L型或D型之分的是（    ）。

A.谷氨酸

B.甘氨酸

C.半胱氨酸

D.賴氨酸

E.組氨酸

20.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量平均為（    ）。

A.10%

B.12%

C.16%

D.18%

E.20%