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現(xiàn)場食品衛(wèi)生與防疫有哪些內(nèi)容?

幫考網(wǎng)校2022-03-08 19:01:37
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現(xiàn)場食品衛(wèi)生與防疫包括以下內(nèi)容:

1. 食品儲存:食品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼、無異味的地方,避免與有毒有害物質(zhì)接觸。

2. 食品加工:加工過程中應(yīng)注意衛(wèi)生,避免污染,使用清潔的廚具和器具。

3. 食品烹飪:烹飪過程中應(yīng)注意溫度和時間,確保食品熟透,避免食品中的細(xì)菌和病毒。

4. 食品銷售:銷售食品的地方應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,避免食品污染,遵守相關(guān)法律法規(guī)。

5. 食品運(yùn)輸:食品運(yùn)輸過程中應(yīng)注意溫度和衛(wèi)生,避免食品變質(zhì)和污染。

6. 餐具清洗:餐具應(yīng)使用清潔的水和洗滌劑清洗,避免細(xì)菌和病毒的傳播。

7. 垃圾處理:垃圾應(yīng)分類處理,避免污染環(huán)境和傳播病菌。

8. 防疫措施:應(yīng)加強(qiáng)員工健康監(jiān)測,做好消毒和通風(fēng)工作,避免疫情傳播。
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