采購過程中的毀損和短缺不同情形下的處理方法如下：

1. 毀損情況處理：

（1）在采購合同中明確毀損責任和賠償方式，以便在發(fā)生毀損時，能夠及時進行賠償。

（2）在貨物到達時，及時檢查貨物的完整性和數(shù)量，如果發(fā)現(xiàn)有毀損情況，應(yīng)當立即向供應(yīng)商提出索賠要求，并要求供應(yīng)商進行賠償。

（3）如果毀損情況屬于自然災(zāi)害等不可抗力因素導(dǎo)致的，采購方和供應(yīng)商應(yīng)當協(xié)商解決。

2. 短缺情況處理：

（1）在采購合同中明確貨物的數(shù)量和交貨時間，以便在發(fā)生短缺情況時，能夠及時進行補救。

（2）在貨物到達時，及時檢查貨物的數(shù)量，如果發(fā)現(xiàn)有短缺情況，應(yīng)當立即向供應(yīng)商提出索賠要求，并要求供應(yīng)商進行補發(fā)。

（3）如果短缺情況屬于供應(yīng)商的責任，供應(yīng)商應(yīng)當承擔相應(yīng)的賠償責任。

總之，采購過程中的毀損和短缺情況需要及時處理，采購方和供應(yīng)商應(yīng)當積極協(xié)商解決，以保障采購順利進行。