2024年健康管理師《理論知識(shí)考核》考試共100題，分為單選題和多選題。小編為您整理第七章 營養(yǎng)與食品安全5道練習(xí)題，附答案解析，供您備考練習(xí)。

1、每克脂肪在體內(nèi)氧化可以釋放能量為（  ）?！締芜x題】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.2Kcal

D.9Kcal

正確答案:D

答案解析:每克脂肪能產(chǎn)熱能9千卡即37.68千焦。

2、《中國居民膳食指南》將食物分類為（  ）?！径噙x題】

A.第一類為谷類及薯類

B.第二類為動(dòng)物性食物

C.第三類為豆類和堅(jiān)果

D.第四類為蔬菜、水果和菌藻類

E.第五類為純能量食物

正確答案:A、B、C、D、E

答案解析:《中國居民膳食指南》將食物分類為：第一類為谷類及薯類；第二類為動(dòng)物性食物；第三類為豆類和堅(jiān)果；第四類為蔬菜、水果和菌藻類第五類為純能量食物。

3、以下不屬于基本組織的是（  ）?！締芜x題】

A.結(jié)締組織

B.脂肪組織

C.肌肉組織

D.上皮組織

E.神經(jīng)組織

正確答案:B

答案解析:不屬于基本組織的是脂肪組織。

4、食用下列哪種食物對痛風(fēng)病人血尿酸水平?jīng)]有影響（  ）?！締芜x題】

A.動(dòng)物肝

B.雞蛋

C.酒類

D.海鮮

正確答案:B

答案解析:食用雞蛋對痛風(fēng)病人血尿酸水平?jīng)]有影響。

5、下列哪些是人體所需的微量元素（  ）?！径噙x題】

A.鐵

B.碘

C.鈣

D.銅

E.鈉

正確答案:A、B、D

答案解析:鐵、碘、銅是人體所需的微量元素。