根據(jù)我國的相關(guān)規(guī)定，人防工程中的電影院和劇場的觀眾廳，防火分區(qū)的最大允許面積是有明確規(guī)定的。以下是對這一問題的詳細解答：

1. 根據(jù)《人民防空工程設(shè)計防火規(guī)范》（GB 50098-2009）第5.1.2條規(guī)定，人防工程中的防火分區(qū)應(yīng)根據(jù)建筑面積、使用功能和火災(zāi)危險性等因素合理劃分，每個防火分區(qū)的最大允許面積應(yīng)符合以下規(guī)定：

- 對于電影院、劇場的觀眾廳，當設(shè)置有自動噴水滅火系統(tǒng)時，每個防火分區(qū)的最大允許面積不應(yīng)超過1000平方米；未設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)時，每個防火分區(qū)的最大允許面積不應(yīng)超過500平方米。

2. 需要注意的是，以上規(guī)定是針對單個防火分區(qū)的最大允許面積。在實際工程設(shè)計中，應(yīng)合理劃分防火分區(qū)，確保在火災(zāi)發(fā)生時，火勢能夠得到有效控制，人員能夠安全疏散。

3. 此外，為了確保人員安全，人防工程中的電影院和劇場的觀眾廳還應(yīng)符合其他相關(guān)規(guī)定，如疏散通道的寬度、疏散距離、安全出口的數(shù)量等。

綜上所述，人防工程中的電影院和劇場的觀眾廳，防火分區(qū)的最大允許面積應(yīng)根據(jù)是否設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)來決定，分別為1000平方米和500平方米。在實際工程設(shè)計中，還需考慮其他安全因素，確保人員安全。

希望以上解答能夠幫助您完全理解并解決問題。如有其他疑問，請隨時提問。我會耐心為您解答。祝您工作順利！