1.食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（ C ）。

A. 16.7kJ B. 29.3kJ C. 37.7kJ D. 4.0kcal E. 7.0kcal

2.食物熱效應是指人體在攝食過程中對食物中營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等額外消耗的（ B ）。

A.維生素 B.能量 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 E.碳水化合物

3. 成人攝入混合膳食時的食物熱效應約相當于基礎代謝的（ B ）。

A.5% B.10% C.15% D.20% E.30%

4.基礎代謝是指（ D ）。 

A.食物熱效應 B.因攝食而引起的能量額外消耗

C.對食物中營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化需要額外消耗的能量

D.維持生命的最低能量消耗 E.輕體力活動的能量消耗

5. 成人食物中碳水化合物占總能量的百分比應為（ C ）。 

A.12%14% B.25%30% C.55%65% D.30%50% E.70%80%

6. 一成年男性身高175cm體重70kg其身體質(zhì)量指數(shù)為（ B ）

A.19.8 B.22.9 C.23.6 D.24.7 E.28.0

7. 在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生200kcal能量所需要的碳水化合物是（ C ）

A.10g B.25g C.50g D.100g E.200g

8. 人體中最經(jīng)濟、最重要的能量來源是（ A ）。

A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.礦物質(zhì) E.維生素

9. 成人膳食中脂肪供能比最好不超過（ C ）。

A.10% B.20% C.30% D.40% E.50%

10.在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生360kcal能量所需要的脂肪是（ A ）。

A.40g B.90g C.120g D.150g E.180g